top of page
Bourgogne Aligoté vielles vignes
Vinification : Pressurage ensuite débourbage.
La fermentation alcoolique se fait en cuve inox.
Elevage 8 mois en cuve inox.
Nous n’utilisons que des levures indigènes naturelles en provenance de notre vignoble.
Dégustation : Très belle acidité, fraicheur et vivacité.
Agréable fruit de fleur blanche.
Idéale pour apéritif, charcuterie, escargots
Temps de garde : à boire Jeune.
A servir : à une température entre 8°C et 10 °C
Appellation : Aligoté Vielles Vignes
Age de la vigne : Environ 90 ans
Densité : 10000 pieds/hectare
Type de sol : Argilo-calcaire
Cépage : Aligoté
Surface : 0.69 ha
Production moyenne : 5000 btls
Vendange : Manuelle
bottom of page